| Στόχοι    |   Αντικείμενο    |   Συντελεστές    |   Δικαιώματα 

 Αρχική 

 Επικοινωνία 

 Χάρτης της Σελίδας 

     
 

 Πως άλεθαν στην … Σαμαριά

 
 
 
Μέχρι πρόσφατα σε κάποιες περιοχές της Κρήτης πατούσαν τις ελιές.
«Εμείς στη Σαμαριά αλέθαμε τα πρωτολίδια με τα πόδια. Δεν ανοίγανε από την αρχή οι φάμπρικες. Εμαζώναμε τσΆ ελιές. Είχαμε βρει μια μαγληνή (=λεία) πέτρα κι έναν κύλινδρο και τσι κάναμε τσΆ ελιές ζύμη. Τη ζύμη τη βάναμε σε τσουβαλένια σακουλάκια και τα θέταμε στο πλακωτάρι, ένα ξεκουφισμένο ξύλο επίτηδες. Από πάνω επαθιούσαμε ένας – δυο άντρες, κι εσούρωνε το λάδι σΆ ένα δοχείο, τρυπητό από κάτω, για να φεύγουν τα νερόλαδα. Το λάδι το μαζώνανε με το καυκί, που ήτανε από φλασκί κανομένο…».
Σταμάτη Αποστολάκη “Γλωσσολαογραφικά της ελιάς και του λαδιού”

Αποσπάσματα από ντοκιμαντέρ